天天观点:孜然手撕酥羊腿

时间:2022-12-11 07:23:23


(资料图片)

主料:小羊腿、青红杭椒

做法:1.将香菜去叶留秆,切成一厘米长的段,青红杭椒、洋葱切成粗粒;2.小羊腿用盐、味精、八角、花椒、香叶、洋葱丝、胡萝卜丝、香芹腌制一夜,焯水后上笼蒸三十分钟,取出手撕成四厘米长的粗条,拍上生粉,下六成热油锅炸至起酥,色泽金黄;3.将青红杭椒圈、洋葱粒煸香,投入酥羊条、香菜段、熟白芝麻粒、孜然粉、盐、味精调味即可。黄锦生

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